Ubi merupakan salah satu jenis penganan yang memiliki banyak penggemar dan sering dijadikan sebagai cemilan teman minum teh atau kopi. Banyak orang beranggapan bahwa konsumsi ubi goreng akan meningkatkan kolesterol dalam tubuh. Sehingga banyak orang yang takut konsumsi ubi goreng, karena lemaknya yang tinggi. Sebenarnya hal tersebut tergantung dari bahannya. Dan salah satu yang mempengaruhi yaitu pemakaian minyak goreng.
Menggunakan minyak goreng yang mengandung lemak tinggi seperti sawit akan membuat kolesterol naik. Oleh karena itu, penting untuk memilih minyak goreng yang terbaik dan terbukti sehat seperti minyak goreng kelapa yang rendah kolesterol. Selain baik untuk dikonsumsi juga minyak kelapa sangat cocok untuk menggoreng semua jenis makanan.
